Preparazione

• 1. Tirare fuori dal frigo il gorgonzola per portarlo a temperatura ambiente qualche ora prima di iniziare la preparazione. Lavorare il gorgonzola ammorbidito, con un pizzico di curry fino ad ottenere una crema omogenea.
• 2. A questo punto prendere le prugne e farcirle con la crema di formaggio. Avvolgere le prugne farcite nelle fettine di pancetta e passarle per pochi minuti nel forno a 180°C.
• 3. Disporre gli involtini ottenuti su un piatto di portata e servirli subito.