Preparazione

• 1. PREPARAZIONE Mettere a bagno i ceci la sera prima in acqua e sale e sbucciare le castagne dopo averle fatte bollire. Cuocere in una pentola i ceci per un’ora.
• 2. Fare un soffritto con olio, aglio, peperoncino, rosmarino e sedano, poi unire la polpa di pomodoro e la pancetta. Aggiungere le castagne e far cuocere.
• 3. Schiacciare un pugno di ceci e di castagne e aggiungerli alla zuppa di ceci in cottura. Continuare la cottura fino a che i ceci e le castagne siano teneri. A cottura ultimata versare la zuppa sul pane.