Ingredienti
ceci
2 scatole di ceci Selex
ditalini
200 g di ditalini Selex
sedano
1 gambetto di sedano
carota
1 carota piccola
cipolla
1 cipolla
finocchietti
1 mazzetto di finocchietti
pancetta affumicata
50 g di pancetta affumicata Selex
olio d'oliva
Olio extravergine di oliva Selex
sale e pepe
Sale, pepe Selex
Vino consigliato
Un vino frizzante come l'Alghero o un tipico rosato come il Cannonau di Sardegna.
Consiglia...
Se preferite i ceci secchi, metteteli a bagno la sera prima con una punta di bicarbonato, poi sgocciolateli e cuoceteli. Scolate i ceci cotti e procedete come descritto.