Preparazione

• 1. Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a fettine. Sbriciolare gli amaretti. In una terrina lavorare le uova con lo zucchero, la vanillina e un pizzico di sale. Sciogliere il lievito nel latte e incorporarlo al composto. Unire anche la farina amalgamarla bene.
• 2. Imburrare una teglia e versarvi il composto. Disporre sopra uno strato di mele, spolverizzare con lo zucchero a velo e coprire con parte degli amaretti sbriciolati. Ripetere l’operazione 5 o 6 volte, terminando con uno strato di mele. Versare sulle mele il burro fuso.
• 3. Cuocere la torta in forno gia caldo (200°), per circa 45 minuti. Servirla spolverizzata di zucchero a velo.