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 | Roll di tacchino farcito Sistemare il rotolo su una pirofila e cuocere a forno ben caldo per 10 minuti a 200°, poi portare la temperatura a 180° e continuare la cottura per altri 40 minuti. | |
 | Roast beef all’inglese in crosta di sale L’unica difficoltà di questa ricetta è la cottura: infornare a 180° per 30 minuti. Regola generale: calcolare 30 minuti per un kg di carne e aggiungere 20 minuti per ogni kg in più di roast beef. Per | |
 | Rollata di tacchino con mele e prugne Unire alla carne la verza, i semini di finocchietto, le prugne a pezzetti, la mela a dadini e le spezie. Far cuocere per circa 15 minuti bagnando con brodo o acqua, se necessario.
A questo punto il ri | |
 | Rana pescatrice allo zafferano e spinaci Rosolare in un tegame la cipolla tritata con un po' d'olio; sfumare con del vino bianco.
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 | Rotolini di cernia Dopo averli arrotolati scottarli in padella con olio, aglio e carota tritati. Portarli a cottura a fuoco dolce per circa 5’.
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