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 | Millefoglie di colomba, ricotta e cioccolato Poco prima di comporre i millefoglie, aggiungere alla crema di ricotta anche i dadini di arancia candita e le gocce di cioccolato. Prendere un disco croccante di colomba, versare una cucchiaiata di cr | |
 | Mele al forno con ricotta Tagliare le calotte alle mele e scavarle con un coltellino in modo che rimanga attaccato alla pelle uno strato di polpa di circa 1,5 cm.
Tagliare a pezzetti la polpa tolta dalle mele, far cuocere per | |
 | Mousse di mascarpone all'uva fragola caramellata Caramellare lo zucchero, deglassare con il vino rosso e quando sciroppa aggiungere gli acini d'uva. Fare raffreddare lo sciroppo.
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