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Polpettine vegetariane speziate

Secondi Piatti90'
Difficoltà
Inverno, Autunno

Ingredienti

ceci
cipolla
prezzemolo
spicchi d’aglio
cumino
coriandolo macinato
olio di oliva
sale
pepe

Preparazione

  • 1. Dopo averli lasciati in ammollo per 24 ore, scolare e togliere le bucce ai ceci, quindi frullarli con la cipolla, l’aglio, il prezzemolo, le spezie, il sale e il pepe.
  • 2. Lasciar riposare il composto in frigo per circa 1 ora, dopo di che formare delle polpette di dimensioni medie e dorarle in olio bollente per 4 minuti circa, girandole dolcemente.
  • 3. Quando le polpette saranno ben colorite, toglierle dall’olio e asciugarle con carta assorbente. Servirle a piacimento su un ‘letto’ di verdura o su fette di pane tostato.


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