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Pan di spagna e mousse al cioccolato

Dolci40'
Difficoltà
Inverno, Autunno

Ingredienti

Preparazione

  • 1. Fare sciogliere a fuoco lento il cioccolato bianco, unire lo zafferano e lasciare raffreddare. Nel frattempo montare la panna, quindi incorporarla al cioccolato raffreddato.
  • 2. A parte sciogliere lo zucchero ed il cacao con una spruzzata di rum e acqua, mettere sul fuoco e fare ridurre.
  • 3. Preparare i due dischi di pan di spagna e bagnarli con la crema di cacao. Farcirli con la mousse di cioccolato bianco.


Vino consigliato

Vino consigliato: Moscato passito, presenta un colore giallo dorato con riflessi verdolini, aroma ricco con sentore di fiori dolci; sapore dolce ma con retrogusto asciutto.

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