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Moscardini in umido

Secondi Piatti40'
Difficoltà
Primavera

Ingredienti

moscardini
200 gr di moscardini
melanzana

Preparazione

  • 1. Pulire e tagliare a pezzi i moscardini e scottarli in padella con olio, aglio e prezzemolo.
  • 2. Sfumare con il vino bianco e cuocere per 5’. Unire le olive e la salsa di pomodoro, aggiustare di sale, e pepe e terminare la cottura.
  • 3. Tagliare la melanzana a cubetti e rosolarla in padella con olio e aglio; spruzzare con un poco di vino bianco. Servire i moscardini su un tappeto di melanzane.


Vino consigliato

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