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Gallinella con zuppa di cipolle

Secondi Piatti30'
Difficoltà
Inverno, Autunno

Ingredienti

Preparazione

  • 1. Affettare sottilmente le cipolle e farle dorare in una padella antiaderente, unire olio e una tazzina di brodo vegetale e portare a cottura per 10’.
  • 2. Nel frattempo preparare il filetto di pesce, passarlo nella farina di mais e cuocerlo, per 7’ circa, in padella con un filo d'olio.
  • 3. Servire i filetti accompagnati dalle cipolle precedentemente stufate.


Vino consigliato

Vino consigliato: Tocai Collio. Vino principe dell’enologia friulana, giallo paglierino con sfumature dal citrino all’oro, gradevole con sentori di fiori di campo e lontano di mandorla. Iindicato con piatti di pesce.

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