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Filetto di maiale con cavolo cappuccio al balsamico

Secondi Piatti35'
Difficoltà
Inverno, Autunno

Ingredienti

Preparazione

  • 1. Affettare finemente il cavolo e lavarlo sotto l'acqua corrente. Sgrondarlo bene dall'acqua in eccesso.
  • 2. Rosolare in padella con un po' d'olio il cavolo, aggiungere acqua ed aceto balsamico e cuocere per 20’.
  • 3. Rosolare il filetto di maiale con il burro, salare e portare a cottura, bagnando con un po' d'acqua calda se necessario. Servire il filetto di maiale affettato con il cavolo al balsamico e a piacere guarnire con foglie di alloro.


Vino consigliato

Vino consigliato: Refosco dal peduncolo rosso C.O.F. Colore rosso rubino con riflessi violacei, al naso sentori di piccola frutta rossa e pepe, al palato asciutto di corpo.

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