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Bruschette con pomodorini secchi

Antipasto20'
Difficoltà
Primavera

Ingredienti

pancarrè
2 fette di Pancarrè
pomodori secchi
50 gr. di pomodori secchi
olive verdi
10 gr. di olive verdi snocciolate
acciughe sottosale
4 acciughe sottosale 
olio
Olio

Preparazione

  • 1. Preparare un trito con le olive verdi e le acciughe disliscate e dissalate e con questo farcire i pomodori secchi.
  • 2. Tostare per 5’ nel forno a 180°, le fette di pancarrè e tagliarle a metà.
  • 3. Adagiarvi i pomodori farciti e condire con olio crudo extravergine di oliva.


Vino consigliato

Tocai rosso. Vino dal colore rubino non molto intenso e profumi abbastanza netti e articolati. Sapore gra­­devole, armonico lievemente amarognolo.

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