Ingredienti
pancarrè
2 fette di Pancarrè
pomodori secchi
50 gr. di pomodori secchi
olive verdi
10 gr. di olive verdi snocciolate
acciughe sottosale
4 acciughe sottosale
olio
Olio
Preparazione
-
1. Preparare un trito con le olive verdi e le acciughe disliscate e dissalate e con questo farcire i pomodori secchi.
-
2. Tostare per 5’ nel forno a 180°, le fette di pancarrè e tagliarle a metà.
-
3. Adagiarvi i pomodori farciti e condire con olio crudo extravergine di oliva.
Vino consigliato
Tocai rosso. Vino dal colore rubino non molto intenso e profumi abbastanza netti e articolati. Sapore gradevole, armonico lievemente amarognolo.